Польза березового сока

Содержание

Березовый сок — удивительнейший русский национальный напиток. О нем наслышан практически каждый житель нашей страны.

Березовый сок — это широко известный натуральный продукт, который предотвращает многие заболевания и помогает в их лечении.

Все ассоциируют берёзу с белым стволом и пышными зелеными листьями. Помимо того, что она украшает ландшафт, она также обладает рядом полезных для здоровья свойств, а сок, полученный из дерева, полон чрезвычайно ценных ингредиентов. Большинство из них содержится в соке ствола дерева, но также очень ценен сок, полученный из листьев и березовых почек.

Помимо активного применения в кулинарии, благодаря огромному спектру полезных свойств, сок используют также в разных областях медицины.

Как правильно собирать березовый сок

Белая береза — одно из самых известных деревьев во всей средней полосе России.

В начале весны, когда только начинает таять снег и не появились листья, внутри ствола происходит активное течение сока. Данное явление длится около месяца, после оттепели. Именно в этот период рекомендуется делать надрезы на стволе или отверстия сверлом для его получения.

Выделение сока прекращается, как только взрастают первые почки.

Взрослое дерево за день может дать до 7 литра сока, а за целый сезон — 150-170 литров. Больше всего сока можно получить в дневное время.

Собирать его нужно в заранее простерилизованную посуду, а после сбора закрыть отверстия в дереве воском или ветками подходящего диаметра.

сбор березового сока — После сбора березового сока не забывайте закрывать отверстия в дереве

Состав березового сока

Березовый сок является полупрозрачной жидкостью с еле заметным запахом и нейтральной средой.

Под действием микроорганизмов запускается процесс брожения, приобретается мутность, среда становится кислой.

Березовый сок содержит

аминокислоты,
природные антиоксиданты,
дубильные вещества,
кальций,
медь,
железо,
калий
магний,
фосфор,
витамины группы В,
витамин С,
минеральные вещества,
лимонную и яблочную кислоту.

Нельзя хранить сок долгое время, а также на солнечном свету.

Березовый сок состоит из фруктозы, оксидов ценных металлов, вяжущих веществ, различных кислот и воды и содержит эфиры, придающие характерный запах.

В народной медицине принято выпивать 100-200 мл березового сока в сутки, натощак. Считается, что он обладает мочегонными и противоглистными свойствами.

Возможно и наружное применение — протирание кожи лица для очищения и питания и использование для укрепления волос и избавления от перхоти.

Во времена Отечественной войны сок использовали, как тонизирующее средство — для активации внутренних сил организма.

Березовый сок — полезные и лечебные свойства

Благодаря содержанию множества ценных для здоровья ингредиентов, березовый сок рекомендуется при многих недугах.

Питье березового сока может помочь организму вылечить и предотвратить многие заболевания;

Укрепляет иммунитет. Он помогает в борьбе с вирусами, поэтому сок идеально подходит для ранней весны и осени, когда увеличивается заболеваемость гриппом и гриппоподобными заболеваниями. Рекомендуется, в частности, наиболее восприимчивым к этому типу заболеваний, а, особенно, детям и пожилым людям;

Помогает снять ревматические боли, особенно те, которые связаны с ишиасом. В этом случае лучше всего подойдет мазь с березовым соком;

Обладает жаропонижающими и обезболивающими свойствами. Сок, полученный из созревших березовых почек, обладает обезболивающими свойствами (мышцы, кости, суставы) и является жаропонижающим средством, поэтому рекомендуется его использовать при заболевании гриппом и вирусными инфекциями;

Противодействует анемии. Благодаря содержанию многих ингредиентов, таких как кальций, железо, калий, витамины, аминокислоты, березовый сок может быть рекомендован людям, борющимся с анемией;

Поддерживает функционирование системы кровообращения. Поэтому профилактическое использование березового сока предотвращает ишемическую болезнь сердца и тромбоз;

Березовый сок — это отличное мочегонное средство. Очищает организм и предотвращает образование отложений и мочевых камней;

[irp]

Снимает раздражающие желудочно-кишечные боли, особенно вызванные язвой желудка;

Обладает свойствами очистки печени и поддерживает ее нормальное функционирование;

Улучшает состояние кожи и волос;

Березовый сок также помогает при болезнях кожи. Используется для компрессов и мытья, помогает среди прочего и заживлению ран;

В случае слабых волос и склонных к выпадению волос, может помочь лосьон из березового сока.

Применение в медицине и кулинарии

Березовый сок имеет специфический вкус, поэтому вы можете добавить к нему, например, мед или малиновый сок. Пить его следует холодным, чтобы сохранить как можно больше ценных ингредиентов.

Во время лечения, которое противодействует болезням и очищает организм лучше всего воздерживаться от употребления алкоголя, кофе и избегать употребления таких продуктов, как щавель, шпинат, шоколад, мясо.

Для оздоровления березовый сок принимают три раза в день по 1/4 стакана в течение 2-3 недель.

Березовый сок помогает выводить лишнюю воду и токсины из организма.

Лечение помогает уменьшить видимость целлюлита, если в течение шести недель употреблять примерно 3/4 стакана сока.

Натуральный березовый сок — отличный продукт для ухода за волосами, укрепляющий их, придающий блеск и объем. Может использоваться в конце мытья, придает волосам красивый вид.

Длительно березовый сок принимают по 100 мл, три раза в день, 3-4 недели.

Увеличение дозировки (до 500 мл в сутки) может оказать негативный эффект на почки.

При использовании сока больные обычно ощущают подъем сил, улучшение самочувствия, быстрое заживление ран.

Последние исследования показали, что кроме сахаров и кислот, сок держит также ферменты и растительные гормональные вещества, противовоспалительную и даже антимикробную активность.

На основе берёзового сока можно приготовить множество интересных и вкусных напитков, например, квас или даже вино.