Базилик

Базилик

Базилик (Ócimum) — травянистое растение, завоевавшее в буквальном смысле полмира.

В переводе с греческого базилик значит «царский», поэтому и пряную траву можно назвать царской. К ней проявляют почтение кулинары, врачи, цветоводы.

В качестве пряности базилик используют для приготовления блюд из мяса и рыбы, соусов, салатов. Базилик великолепно «чувствует» себя в компании с томатами, баклажанами, сладким перцем, зелёными овощами. Из него готовят ароматические масляные заправки для салатов.

На базилике настаивают ликёры, из него заваривают ароматный полезный чай.

базилик в народной медицине

Листики базилика добавляют в маринады.

Базилик богат витаминами, эфирными маслами, обладает бактерицидными, противогрибковыми, дезинфицирующими свойствами.

Это великолепный антидепрессант.

Прочитайте: Лекарственные травы от стресса

С помощью базилика восстанавливают иммунитет.


Где растет базилик

Его родина в Азии, а название происходит из Древней Греции.

В Индии его считают священным растением, земным воплощением богини счастья и богатства Лакшми.

Базилику поклоняются в Тайланде.

Любят базилик во Франции и на Кавказе.

Это самая популярная пряность у итальянских кулинаров, а с недавних пор с обожанием относятся к этому уникальному растению и в России.


Химический состав

Масло базилика содержит:

  • камфору
  • цинеол
  • сапонин
  • метилхавинон
  • витамины В2, РР
  • жирные кислоты
  • каротин
  • рутин
  • аскорбиновую кислоту

Что лечит базилик

Базилик не только ароматная пряность, но и целебное растение.

Его свойства можно перечислять долго, благодаря уникальному составу растения. Листья пряной травы богаты дубильными и минеральными веществами, витаминами, фитонцидами, каротином, растительными жирами. Яркий, впечатляющий аромат обусловлен содержанием в листьях базилика целого комплекса эфирных масел.

Перечень недугов, которые лечат с помощью этой травы, велик:

  • болезни желудочно-кишечного тракта (запор, диарею),
  • дыхательной системы (кашель)
  • нервной систем,
  • труднозаживаемые раны,
  • проблемы с почками

базилик полезные свойства

Базилик принимают при сниженном иммунитете, он снимает депрессивные состояния, останавливают процесс развития инфекций.

Бактерицидные свойства этого травянистого растения используются в лечении стоматологических заболеваний. Для быстрого снятия зубной боли пожуйте свежие листья базилика или заварите чай.

Базилик укрепляет стенки сосудов и снижает холестерин.

Суточная доза базилика в профилактических целях — 50-100 гр.


Чай из базилика: польза и рецепт

Чай из базилика улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, снимает стресс.

[irp]

Обладает противовоспалительным и обезболивающим действием.

Чай или настой из базилика в домашних условиях готовиться без особого труда.

3-5 свежих или одну чайную ложку сушеных листьев заливают стаканом кипятка и настаивают 7-10 минут. Пьют 2-3 раза в день.

Такой чай укрепляет иммунитет, снимает тревожность и стресс, поднимает настроение, нормализует сон и тонизирует организм.


ВАЖНО! Несмотря на такое количество полезных свойств, злоупотреблять базиликом нельзя.

Он повышает свёртываемость крови, поэтому при склонности к тромбообразованию, после инсультов и инфарктов использовать базилик не рекомендуют даже в кулинарии.


Нашёл базилик применение и в косметологии.

Соком и кашицей из свежих листьев лечат угревую сыпь, они входят в состав масок для возрастной кожи.

Настоем из базилика ополаскивают волосы после мытья.


Выращивание базилика

Вырастить базилик нетрудно. Семена можно посеять в открытый грунт после окончания возвратных заморозков, а для получения рассады в небольшие ёмкости в конце апреля. Семена у базилика мелкие, поэтому для равномерности их распределения по посевной площади рекомендуют смешать их с песком. После всходов пикировку не проводят, и с наступлением устойчиво тёплой погоды высаживают в грунт группами по несколько сеянцев вместе.

Базилик любит полив, и не выносит длительной засухи, но при хорошем уходе и регулярном поливе растёт быстро. Даже при безрассадном способе выращивания уже в июле можно побаловать свою семью ароматной зеленью. Для увеличения кустистости, в том случае, если траву не используют в пищу в процессе вегетации, побеги советуют регулярно прищипывать.

Следует помнить о том, что южная культура плохо растёт при низких температур, незатенённые участки с лёгкой, но богатой почвой.

Редко встретишь дачный участок или огород, где не выращивают базилик. Это растение привлекает насекомых — опылителей и отпугивает своим резким ароматом вредителей. Кроме того, базилик относится к группе тех замечательных растений, которые в процессе жизнедеятельности выделяют вещества, стимулирующие рост и развитие соседей по грядке. Поэтому отдельной грядки для базилика в огороде не требуется. Его сажают по краю грядок с другими растениями, между рядков.

Базилик любит смешанные посадки. Но его не рекомендуют выращивать постоянно на одном и том же месте, это грозит растениям фузариозом. Лучше высаживать пряную траву после растений, которые получали регулярные подкормки в прошлом году.


Как все растения, базилик имеет приоритеты в соседстве с различными огородными культурами. Это, прежде всего:
• томаты;
• сладкий перец;
• баклажаны;
• листовой и кочанный салаты.
Есть и другая группа растений, близость к которым плохо влияет на базилик. Не стоит сажать пряную царскую траву на одной грядке с такими «соседями»:
• редька и редис;
• все сорта белокочанной капустой;
• другие пряные травы;
• огурцы.
Плохо растёт базилик рядом с бархатцами.


Базилик в цветочной компании

Прошли времена, когда базилик, незаметная травка с мелкими белыми или бледно-розовыми цветочками и некрупными листьями зеленого или фиолетового цвета, интересовал только огородников и кулинаров.

Всё чаще базилик можно встретить на клумбах. Из него формируют компактные бордюры, его рассаживают единичными кустиками вразброс по всему цветнику, или группами в горшки и вазоны.

Великолепно смотрится это травянистое растение в летнем разноцветье.

базилик разноцветный
Кустики базилика с оригинальными расцветками часто украшают клумбы


Сегодня, когда в арсенале садоводов и огородников имеется уже более 25 сортов этого пряного растения, базилик выглядят совершенно естественно в компании ярких однолетних цветов. Листья всех оттенков зелёного, пурпурного, фиолетового цвета, матовые и глянцевые, мелкие и крупные, с ровными и кружевными краями. Соцветия нежно-розовые и белые, лиловые и фиолетовые, совершенно разные по размеру.

Встречаются совсем невысокие, не более 20 см высотой, сорта с листочками — «копеечками» величиной от 0,5 см до 1,5 см. Это — базилик шаровидный. Экземпляры базилика с гигантскими листьями, размером почти в ладонь взрослого человека и высотой стебля более 40 сантиметров (сорт «Русский размер»).

Среди множества видов базилика выделяется сорт «Тайская королева», точнее, его непохожее на собратьев соцветие. «Тайскую королеву» с полной уверенностью можно назвать декоративной и красивоцветущей: высокий (около полуметра), хорошо ветвящийся мощный куст с густыми уплощёнными соцветиями, состоящими из множества мелких сиреневых цветков. На фоне ярко-зелёной листвы великолепно смотрятся темно — пурпурные макушки побегов.

Особый эффект создают цветовые пятна кустов базилика, высаженных не вместе, а небольшими группами по всему саду.

[irp]

Если вам понравилась статья поделитесь ей в соц.сетях


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *